莆田美食好料好盐好味道

这是一座独特的城市独特的语言独特的文化独特的习俗这里是莆田莆田是一座神奇的海边城市地处闽中沿海西北部山峦叠嶂中部丘陵起伏东南部平原广阔与蜿蜒的木兰溪构成了江南水乡由于八山一水一分田的独特地形缘故莆田美食中既有大海食材的鲜香天然本色又有山野之味的和醇雅致大方给人带来惊喜和满足天然本色“鲜”出灵魂莆田滨临台湾海峡，山水美景彩虹相伴，拥有湄洲湾、兴化湾、平海湾三大海湾，水碧滩净的黄金海岸线给莆田带来了丰富的海鲜资源。“蛎”害了！鲜海蛎天然的海岸线是海蛎天生天养的港湾，优质的水域条件保证了海蛎的鲜甜，莆田海蛎是国家地理标志产品。为了保留海蛎的原始鲜感，海蛎一上岸，就有撬海蛎工人等着。新鲜的海蛎子，煎炸蒸炒皆宜，传统特色海蛎煎，既有海鲜的嫩滑，又有鸡蛋的香酥，满满海洋之鲜。“蛏”霸美食圈蛏子作为传统海味，分布甚广。特别是莆田出产的蛏子，独有的鲜甜味笼络了大批食客。莆田的蛏农世代养蛏，养殖历史距今已超过600年。莆田的滩涂是罕见的纯黑泥，养分充足，在此福地生长的蛏，金黄的外壳，硕大的个头，鲜甜弹牙的肉质自然肥美清甜，质嫩无沙。鲜活的蛏插入炖蛊，整齐码好，只加点老酒一蒸，裹着原汁原味，鲜香醉人。南日“鲍”打天下南日鲍鱼是南日海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，鲍鱼体肥壳艳，鲍肉细嫩，味道鲜美独特，富含蛋白质，接近天生的绿色食品而享誉天下，素有“鲍”打天下的美名。与莆田本土番鸭一起炖尤为一绝！鲍肉的肥嫩甘鲜、鸭肉的鲜嫩清香，汤汁清而不淡，补而不燥，这醇厚的口感...

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